东山龙眼干是福建省漳州市东山县的传统特色加工食品，以当地种植的龙眼鲜果为原料，经传统手工或改进工艺制成。成品果肉饱满透亮，因部分品种去核后肉瓣外翻形似小灯笼，又被俗称为灯笼龙眼干，风味甜润不腻，在闽南地区及东南亚华人圈有一定消费基础。
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东山海带是福建省漳州市东山县传统浅海养殖的大型褐藻，核心产区集中在东澳湾、乌礁湾、马銮湾等海域。东山县依托台湾海峡西岸优良的海洋生态环境，发展海带产业较早，鲜品与干品的加工链条完整，是当地重要的海洋经济作物，也是国内南方地区知名的褐藻食材之一。
福建省漳州市东山县特产金木雕，是结合传统雕刻技艺与髹金工艺的民间手工制品。题材多取自海洋文化、闽南民俗与历史典故，多用于装饰家居、宗祠庙宇，也可作为小型文玩陈设品收藏，工艺细腻，带有鲜明的地域特色。
福建省漳州市东山县沿海出产的东山巴浪鱼干，以当地近海捕捞的蓝圆鲹为原料，经传统渔家工艺加工而成，成品色泽均匀、肉质紧实有韧性，是闽南沿海地区常见的风味食材，也常作为伴手礼赠予外地亲友。
东山紫菜主产于福建省漳州市东山县，地处闽粤交界的闽南渔场核心浅海区域。当地海域受外海高盐水与九龙江冲淡水交汇影响，盐度适中、水质清澈、饵料充足，风浪平缓的浅滩岩礁也为养殖提供了天然条件。目前以人工筏式养殖坛紫菜为主，是东山县重要的传统海洋经济作物，其干品品质稳定，在闽南及周边广东潮汕等地区拥有广泛消费群体。
东山鲍鱼是福建省漳州市东山县出产的优质鲍鱼产品，依托东山周边优良的海域环境培育而成，是中国知名的优质鲍鱼产区核心产品，以品质优良、口感出众闻名，是国内高端餐饮市场认可度较高的海产特产，也是东山海洋渔业的标志性产品。